Kaakao kermavaahdolla

Oon ilmeisesti hehkuttanut blogissani ylikypsiä banaaneja ja niiden soveltuvuutta leivontaan siihen malliin, että se on jäänyt ainakin yhden henkilön mieleen. Nimittäin viikolla kahviteltiin mun syntymäpäivien kunniaksi ja lahjan lisäksi äitini toi tuliaisiksi mustuneen banaanin. Ajatteli kuulemma, että mä kuitenkin saisin loihdittua siitä jotain herkkua ja niinhän siinä tosiaan kävi.

Kolusin Prahan reissullamme ison Tesco-marketin leivontahyllyjä, josta löytyi söpöjä pieniä pastellin värisiä pusseja suklaahippuineen, vaahtokarkkeineen ja toffeepaloineen. Olin jo pidemmän aikaa miettinyt jotain sopivaa leivonnaista, johon voisin käyttää näitä Prahan tuliaisia ja päädyin yhdistämään ylikypsät banaanit suklaaseen ja toffeepaloihin. Tuloksena aivan ihania, tuhteja ja kosteita banaani-toffeeleivoksia.

Banaani-toffeepalat 16 palaa, vuoka 25x37cm
200g voita
200g maitosuklaata
3 ylikypsää banaania
5 munaa
1dl sokeria
ripaus suolaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
150g toffeepaloja

1. Sulata voi pienessä kattilassa, ota pois liedeltä ja paloittele joukkoon suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi.
2. Muussaa banaanit haarukan avulla ja vatkaa joukkoon munat sekä sokeri. Sekoita joukkoon voi-suklaaseos ja lisää ripaus suolaa.
3. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää sekaan noin puolet toffeepaloista ja kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan.
4. Ripottele loput toffeepalat taikinan päälle ja paista +190 asteessa 20-25 minuuttia.Leivoken kuuluu jäädä sisältä ihanan tahmaiseksi.

Vinkki!
Jätä muutama pala suklaata ja toffeeta leivosten koristelua varten. Sulata suklaa ja valuta leivosten päälle lusikan avulla ja ripottele päälle toffeepaloja.
Säilytä leivokset jääkaapissa ja lämmitä hetki mikrossa ennen tarjoilua.

Tällä viikolla onkin riittänyt ohjelmaa kun oon päässyt vähän ihmisten ilmoille. Syötiin ihana aamupala yhdessä kahvilassa, kävin Helsingissä ja tapasin kerralla enemmän ihmisiä kuin oon nähnyt yhteensä tän 1,5kk aikana (kyllä sitä vaan nopeasti mökkihöperöityy kun ainoat ihmiset joita läheisten lisäksi näkee on lääkärit) ja käytiin vielä shoppailemassa siskolle synttärilahjoja kauppakeskuksessa.

Syyskuussa tosiaan riittää juhlittavaa sillä itseni lisäksi monella läheisellä on syntymäpäivät. Eilen oli Kroatiassa lomailevan ystäväni synttärit ja sieltä onkin tullut tasaisin väliajoin viestejä ja herkullisia ruokakuvia. Haluaisin itsekin matkustaa Kroatiaan joten kiva kuulla sitten lomatunnelmia kun palaavat reissusta. Ja tänään juhlitaan rakkaan pikkusiskoni synttäreitä, joten Paljon Onnea Noona! :) ♥

Pari päivää sitten käytiin taas pitkästä aikaa tuttu keskustelu meidän keittiössä. Kello oli lähemmäs kymmenen illalla, linkutin keppien kanssa keittiöön ja aloin kaivelemaan jauhopusseja ja taikinakulhoa esiin. Siinä pellavansiemeniä ja kaurahiutaleita mittaillessani keskustelu meni jotakuinkin näin.

Mies:"Aha. Leipuri taas vauhdissa. Mitä sä teet?"
Minä:"Emmä tiedä vielä.."
Mies:" ? "
Minä:" ..? "
Mies:"Et tiedä mutta mittaat jo aineksia kulhoon?"
Minä:"Mm-m. Teen varmaan leipää tai sämpylöitä tai jotain.. Taikina saa nyt levätä yön yli ja siinä ajassa mieli kerkeää muuttumaan jo monta kertaa mutta hyvä tästä tulee."
Mies:"Sen mä kyllä uskon. Ihana leipurini mun."

Olin kai menossa pesemään hampaita, kun yhtäkkiä sain päähäni että nyt on muuten pakko leipoa jotain ja ensimmäisenä käteen osunut lasipurkki piti sisällään pellavansiemeniä. Seuraavaksi silmiin osui paketti spelttijauhoja, jonka vieressä oli kaurahiutaleita.. ja siitä se idea sitten lähti. Sekoittelin leipätaikinan ja ainekset suunnilleen sinne päin muistin mukaan ja jätin taikinan yöksi kelmun alle. Aamulla köpöttelin heti keittiöön katsomaan mitä taikinalle kuuluu ja päätin tehdä siitä yhden ison leivän kunhan olisin ensin juonut aamukahvit. Näin täällä usein syntyy mitä herkullisimpia leipiä ja leivonnaisia ja tällä kertaa uunista tuli rapeakuorinen pellavansiemenleipä, jonka päälle ei tarvita muuta kuin reilu sipaisu voita.

Helppo pellavansiemenleipä
4dl vettä
1,5tl suolaa
1dl pellavansiemeniä
1dl kaurahiutaleita
1dl spelttijauhoja
4dl vehnäjauhoja
1tl kuivahiivaa
2rkl rypsiöljyä

1. Mittaa vesi, suola, pellavansiemenet ja kaurahiutaleet taikinakulhoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon spelttijauhot, vehnäjauhot ja kuivahiiva. Sekoita lopuksi joukkoon myös öljy ja sekoita taikina huolellisesti sekaisin.
2. Peitä kulho kelmulla sekä leivinliinalla ja jätä taikina tekeytymään huoneenlämpöön 12 tunniksi.
3. Kumoa taikina huolellisesti jauhotetulle alustalle ja kääntele taikinaa kevyesti leivän muotoiseksi. Käytä apuna jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiin. Kohota leipää leivinliinan alla vielä 1 tunnin ajan.
4. Tee leipään viillot terävällä veitsellä ja paista leivinpaperilla vuoratulla pellillä uunin keskitasolla +225 asteessa n.35-40 minuuttia.

Vinkki!
Kaada puoli desiä vettä uunin pohjalle samalla kun laitat leivän uuniin. Päästä höyryt ulos raottamalla varovasti uunin luukkua 15 minuutin kohdalla. Näin leipään tulee vielä entistäkin rapeampi kuori.

Kyllä itse leivottu leipä on vaan niin hyvää!

Sain äidiltä ison kasan puolukoita ja porkkanoita ja kirjoittelin vähän listaa mitä kaikkea voisin tehdä niistä. Listalta löytyy ainakin vispipuuroa, puolukka-suklaamuffineja, porkkanakakkua ja porkkanasämpylöitä. Ihanaa kun jalkaa ei tarvitse enää pitää jatkuvasti ylös nostettuna niin keittiössä häärääminenkin on jo huomattavasti helpompaa :)

Näin syksyn kirpeiden kelien saapuessa huomaan usein kaipaavani jotain muutosta. Se saattaa olla olohuoneen järjestyksen vaihtaminen tai isojen teekuppien siirtäminen keittiön hyllyn etualalle. Kaivan jo hyvissä ajoin villasukat esiin ja varaudun sateisiin iltoihin ison kirjapinon kanssa. Pienillä piristävillä muutoksilla haluan toivottaa lempi vuodenaikani tervetulleeksi. Leivon taas entistä enemmän leipää ja kaipaan ruokapöytään salaattien sijaan höyryävää keittoa sekä mausteisia pataruokia.

Mansikkainen feta-guacamole / Vaivaamaton pataleipä / Tomaatti-sipuli-fetabruschetta

Syksyn tullen myös tänne blogin puolelle on luvassa hieman muutoksia. Lähdin nimittäin mukaan K-ruokayhteistyöhön ja samalla sain mahdollisuuden myös muihin uusiin yhteistyökuvioihin. Tämä tarkoittaa sitä, että haikein mielin hyvästelin Blogiringin, jossa sain olla mukana ihan alusta alkaen. Blogirinki Median kautta pääsin mukaan mielenkiintoisiin ja monipuolisiin kampanjoihin, joita uskon myös näiden uusien yhteistyökuvioiden tuovan mukanaan.

Creme brulee / Mantelipuustit / Banaani-valkosuklaamacaronit

Aloitan siis pitkäaikaisen sisältöyhteistyön K-ruoan kanssa ja blogini pysyy edelleen tällä samalla alustalla. Tulen julkaisemaan kuukausittain postauksen, jonka sisältöä ja teemoja suunnitellaan yhdessä K-ruoka-median kanssa. Yhteistyössä on mukana ihan huikeita blogeja, joten on kyllä mahtavaa olla mukana tässä porukassa! Mukana olevien blogien esittelyt löytyvät osoitteesta: www.k-ruoka.fi/ruokablogit

K-ruoka on K-kauppojen oma media, joka yhdistää maukkaat reseptit, uusimmat trendit sekä K-kauppojen ajankohtaisimmat uutiset. K-ruoka tarjoaa hyödyllisiä vinkkejä ja ideoita intohimolla ja ammattitaidolla. Käy tykkäämässä uudesta K-ruoka Facebooksivusta.

Kirsikka-suklaa britakakku / Jauhoton suklaakakku / Polly-browniet

Jotenkin näin kesän jälkeen sitä huomaa, että on ihan valtavasti energiaa ja inspiraatiota kokkailuun ja leivontaan. Pysykäähän siis mukana, sillä luvassa on ihania syksyisiä reseptejä. Näkisittepä sairasloman aikana kirjoittamani listan kaikesta mitä haluaisin tehdä. Listalta löytyy kaikkea omenapiirakasta vuohenjuusto-pinaattilettuihin ja viikunatorttuihin. Ja kai sitä jo tässä vaiheessa vuotta saa fiilistellä vähän tulevaa jouluakin..? Punaiset muffinivuoat on nimittäin kaivettu jo esiin ja Prahan piparkakkumuseosta ostettu maustesekoitus odottaa jo testiin pääsyä. Suunnitteilla on vaikka minkälaisia herkkuja!

Näihin vuosiin ruoka- ja leivontabloggaajana mahtuu lukuisia herkkuhetkiä ja vino pino reseptejä. Tähän postaukseen olen koonnut muutamia lempireseptejäni blogista.

Mukavaa loppuviikkoa ja intoa syksyn kokkailuihin!

Sain äidiltä ison kasan tuoreita puolukoita, jotka toivat ensimmäisenä mieleen mummin vispipuuron. Mummi teki seitsemän hengen perheelle ison kattilallisen puolukkapuuroa ja vatkasi sen käsin portailla istuen. Päätin siis minäkin tehdä vispipuuroa, joka hurmaa kuohkeudellaan. Puuroa lusikoidessa tuntee kielen päässä kirpeän puolukan, jota vanilja tasapainottaa juuri sopivasti.

Vaniljainen puolukkavispipuuro
1 litra vettä
4dl puolukoita
1 vaniljatanko
4rkl sokeria
2dl mannasuurimoita

1. Mittaa vesi, puolukat ja sokeri kattilaan. Halkaise vaniljatanko keskeltä ja raaputa siemenet veitsen kärjellä kattilaan. Lisää mukaan myös vaniljatangot ja anna veden kiehua noin 10-15 minuuttia.
2. Ota vaniljatangot pois kattilasta ja kaada mannaryynit sekaan kokoajan sekoittaen. Anna porista miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
3. Jäähdytä puuro hyvin ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella.
4. Tarjoile kylmänä maidon ja puolukoiden kera.

Vinkkejä!
- Saat vispipuurosta helposti gluteenittoman version, käyttämällä mannasuurimoiden tilalla 2dl karkeita riisijauhoja.
- Tämä vispipuuro on vaniljaista ja kirpsakkaa, voit lisätä sokeria maun mukaan joko keittovaiheessa tai ennen tarjoilua.
- Voit halutessasi siivilöidä puolukoiden kuoret pois ennen mannaryynien lisäämistä.

Marmorikuvio puuron pintaan:
1. Ota muutama ruokalusikallinen puuroa sivuun ennen vatkaamista.
2. Annostele vispipuuro lautaselle ja lusikoi pinnalle pieniä tippoja vispaamatonta puuroa.
3. Vedä lusikan kärjellä edestakaisia kuvioita puuron pintaan.

Rentoa lauantaita!

Syksyn ensimmäisenä villasukkapäivänä päätin tehdä ison kattilallisen höyryävää kasvissosekeittoa. Jalan turvotuskin alkaa olla jo niin vähäistä, että avattavan kipsin alle saa melko helposti sujautettua sukan varpaita lämmittämään. Soseutettu keitto on täydellistä sateisen päivän lohturuokaa, joka maistuu hyvältä myös seuraavana päivänä. Nokare ranskankermaa ja itse leivottu leipä kruunaavat aterian.

Peruna-porkkana-purjososekeitto iso kattilallinen
1kg perunoita
500g porkkanoita
250g purjosipulia
1 litra vettä
4dl ruokakermaa
2 kasvisliemikuutiota
Mustapippuria
Suolaa
Chilijauhetta
Kuivattua oreganoa
Kuivattua basilikaa
Rypsiöljyä

Tarjoiluun nokare ranskankermaa ja tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

1. Kuori perunat ja porkkanat ja huuhtele halkaistu purjosipuli huolellisesti. Pilko perunat ja porkkanat 2cm kokoisiksi kuutioiksi ja purjo pieniksi paloiksi.
2. Kaada kattilan pohjalle rypsiöljyä ja ripaus kaikkia mausteita. Lisää perunat, porkkanat ja purjo kattilaan ja kuullota muutaman minuutin ajan.
3. Lisää kattilaan 1 litra vettä sekä kasvisliemikuutiot ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 1 tunnin ajan välillä sekoitellen.
4. Poraa keitos sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää joukkoon ruokakerma. Lisää mausteita maun mukaan. Chilijauhe tuo keittoon kivaa potkua ja suola tuo maut paremmin esiin.Tarjoile keitto ranskankermanokareen ja yrttien kera.

Lisää herkullisia keittoja löytyy näistä linkeistä:
Juustoinen kasvissosekeitto
Kylmä tomaattikeitto
Mausteinen kasvis-linssikeitto
Meksikolainen kanakeitto
Paahdettu tomaatti-vuohenjuustokeitto
Peruna-kukkakaalisosekeitto

Tämä sunnuntai on pyhitetty hyvän kirjan lukemiselle ja leivonnalle. Mitäs sinä meinaat tehdä? :)

Mun kaksi ehdotonta lempileivonnaista ovat pehmeät, paljon täytettä sisältävät uunituoreet korvapuustit ja mehevät, runsaskuorrutteiset porkkanaleivokset ja porkkanakakku. Molemmissa täytyy olla paljon kanelia.

Porkkanakakkua tulee tehtyä aina syksyisin synttäreiden tienoilla, mutta nyt päädyinkin leipomaan kakun sijasta leivonnaisia. Lisäsin mukaan myös hasselpähkinärouhetta joka tuo taikinaan kivaa rouskuvuutta. Kaneliakin laitoin reilusti, sillä mielestäni sen pitää maistua kunnolla. Mehevä, hieman kostea porkkanakakkupohja, paksu kerros tuorejuustokuorrutetta ja kuppi vahvaa espressoa. Kyllä kelpasi kahvitella!

Parhaat porkkanaleivokset n.16 palaa vuoka 25x37cm

Pohja:
5 munaa
1,5dl fariinisokeria
1,5dl valkoista sokeria
1dl hasselpähkinäjauhoa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
4-5tl kanelia
5dl porkkanaraastetta (n.250g porkkanoita)
1dl hasselpähkinärouhetta
2dl rypsiöljyä

1. Vaahdota munat, fariinisokeri ja valkoinen sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
2. Siivilöi joukkoon hasselpähkinäjauho, vehnäjauho, leivinjauhe, sooda ja kaneli. Kääntele taikina sekaisin nuolijan avulla.
3. Lisää porkkanaraaste, hasselpähkinärouhe ja rypsiöljy ja sekoita taikina varovasti tasaiseksi.
4. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen vuokaan ja paista +180 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorrutusta.

Kuorrutus:
300g maustamatonta tuorejuustoa
80g pehmeää voita
4dl tomusokeria
2rkl sitruunamehua

1. Sekoita kiakki kuorrutteen ainekset keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Pinnalle:
1dl hasselpähkinärouhetta

1. Paahda hasselpähkinärouhetta hetki kuumalla pannulla ja ripottele jäähtynyt pähkinärouhe tuorejuustokuorrutteen päälle.

Vinkkejä!
-Porkkanaleivokset ovat parhaimmillaan 1-2 päivää leipomisesta. Voit hyvin valmistaa pohjan valmiiksi ja säilyttää kelmulla peitettynä huoneenlämmössä. Valmista kuorrute seuraavana päivänä ja nauti!
-Paahdettu hasselpähkinärouhe viimeistelee leivonnaiset, mutta paahtamisen voi hyvin jättää väliin ja pähkinärouheen voi halutessaan ripotella kuorrutteen päälle suoraan pussista.
-Säilytä kuorrutetut leivonnaiset jääkaapissa hyvin peitettyinä, mutta tarjoile huoneenlämpöisinä. Näin maut pääsevät paremmin esiin.

Hasselpähkinäjauho ja rouhe sopivat taikinaan todella hyvin ja tästä kokeilusta tuli nyt luottoreseptini porkkanaleivonnaisia varten. Seuraavalla kerralla taikinaa voisi maustaa myös ripauksella inkivääriä.

Prahassa tilasimme yhden parhaimmista jälkiruoista mitä olen koskaan syönyt ja se oli juurikin porkkanakakkua. Taikinassa oli pähkinärouheen lisäksi myös rusinoita ja kuorrutuksen päällä oli kerros kookoshiutaleita, ananaskirsikoita ja loraus vaahterasiirappia.. nam!

KIVAA LAUANTAITA KAIKILLE!

Meidän K-ruoka-yhteistyön syyskuun teemana on punajuuri. Sain vapaat kädet kehitellä ihan minkä tahansa reseptin punajuurta käyttäen. Ensimmäisenä tulee mieleen yhdistää punajuuri vuohenjuuston kanssa. Tai okei huijasin, ensimmäisenä tuli oikeasti mieleen viime kesänä Prahan kasvisravintolassa syömäni carpaccio. Jos joskus tulee ravintolassa sellainen olo, että tekisi mieli kävellä vaivihkaa keittiöön pyytämään reseptiä itselleen niin se hetki oli tuolloin. Punajuuri-carpaccio oli yhdistelmä ohuen ohuita marinoituja punajuurisiivuja, vuohenjuustomurua, paahdettuja pinjansiemeniä ja tuoretta rucolaa.

Olisi melkein tehnyt mieli soveltaa jokin oma versio tuosta taivaallisesta alkuruoasta, mutta kun päähän pälkähti että voisin ehkä sittenkin leipoa jotain, niin kyllähän sen tietää että paluuta ei enää ole. Jos saisin valita, niin voisin vaan leipoa ja kehitellä uusia herkullisia reseptejä päivät pitkät. Idea punajuuriraasteella höystettyyn leivonnaiseen tuli itse asiassa porkkanakakusta, joka on yksi lempi leivonnaiseni.

Mehevät punajuuri-suklaaleivokset n.16 palaa, vuoka 25x37cm

Punajuuri-suklaapohja:
350gPirkka suomalainen pesty punajuurin.5kpl
150g voita
100g tummaa suklaata
4 munaa
1,5dl fariinisokeria
1dl valkoista sokeria
4dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2rkl tummaa kaakaojauhetta
ripaus suolaa

1. Aloita keittämällä punajuuria kuorineen noin 45 minuuttia. Huuhtele keitettyjä punajuuria hetki kylmän veden alla. Leikkaa punajuurista molemmat päät pois ja irrota kuori. Anna punajuurien jäähtyä hetki ja raasta karkeaksi raasteeksi.
2. Sulata voi kattilassa, ota kattila pois liedeltä ja paloittele joukkoon tumma suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota munat, fariinisokeri ja valkoinen sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, kaakaojauhe ja ripaus suolaa.
4. Kääntele taikina nuolijan avulla sekaisin ja lisää joukkoon myös voi-suklaaseos ja punajuuriraaste.
5. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen vuokaan ja paista +180 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorrutusta.

Suklaakuorrute:
250g mascarponejuustoa
2dl vispikermaa
1,5dl tomusokeria
100g tummaa suklaata

1. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista mascarpone omassa kulhossaan ja yhdistä pienissä erissä sulatetun suklaan kanssa.
2. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita mascarpone-suklaaseos ja kermavaahto keskenään.
3. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja viimeistele paahdetuilla mantelilastuilla sekä kaakao-tomusokerilla.

Pinnalle:
0,5dl mantelilastuja
1tl tomusokeria
1tl tummaa kaakaojauhetta

1. Paahda mantelilastut kuivalla kuumalla pannulla välillä sekoitellen, kunnes lastut saavat kauniin paahteisen värin. Anna mantelilastujen jäähtyä hyvin ennen käyttöä.
2. Yhdistä noin 1tl tomusokeria ja 1tl tummaa kaakaojauhetta. Viimeistele leivokset kauniilla kaakao-tomusokeri hunnutuksella.

Säilytä valmiit leivonnaiset jääkaapissa ja tarjoile huoneenlämpöisinä tai lämmitä hetki mikrossa. Näin mehukas koostumus ja suklaan maku pääsevät parhaiten esille.

PUNAJUUREN KÄYTTÖ JA SUOSITUKSET

Punajuuret kannattaa keittää kuorineen, sillä näin ravintoaineet pysyvät tallessa ja punajuurelle ominainen väri säilyy paremmin eikä liukene veteen. Kuori lähtee helposti irti keittämisen jälkeen ja punajuuresta irtoavan värin saa pestyä pois vedellä.

Punajuuri kuuluu nitraatinkerääjäkasveihin, jonka vuoksi Evira suosittelee punajuurta käytettäväksi kypsennettynä. Raaka punajuuri saattaa aiheuttaa joillekin ruokamyrkytyksen kaltaisia oireita. (Lähde: evira.fi)

PUNAJUUREN SÄILYVYYS

Raaka punajuuri säilyy hyvin muiden juuresten tapaan kylmässä. Punajuuria voi halutessaan keittää myös isomman määrän kerralla ja säilyttää tämän jälkeen joko jääkaapissa tai pakastaa. Keitetty punajuuri säilyy kannellisessa rasiassa tai pussissa jääkaapissa noin kaksi viikkoa. Keitettyä punajuurta voi myös pakastaa raasteena, soseena tai lohkoina ja näin pakastimesta voi tarvittaessa ottaa punajuurta käyttöön leivontaa ja ruoanlaittoa varten.

PUNAJUURELLA VÄRJÄÄMINEN

Punajuuren kaunista väriä voi käyttää hyödyksi myös leivonnassa. Raastettu tai soseutettu punajuuri tuo uskomattoman kauniin värin vaaleisiin taikinoihin. Pienikin tippa punajuuresta puristettua mehua värjää kuorrutuksen todella kauniin väriseksi ilman, että mukaan tulee punajuurelle ominaista makua. Myös vaaleat muffinssi- ja kakkutaikinat saa helposti värjättyä punajuuren mehulla tai soseella.

Kokeilin värjätä pienen määrän leivonnaisiin tulevaa kuorrutetta punajuurella ja lopputuloksesta tuli mielestäni tosi kiva. Saat pienen määrän mehua värjäämistä varten, kun puristat punajuuriraasteesta 2-3rkl mehua erilliseen astiaan.

Punajuurella värjätty kuorrute:
2-3rkl punajuurimehua
n.3rkl mascarponea
n.3rkl kermavaahtoa
tomusokeria
ripaus punaista elinatarvikeväriä

1. Sekoita mascarpone ja kermavaahto keskenään pienessä kulhossa. Lisää punajuurimehua joukkoon vähitellen, kunnes väri on sellainen kuin haluat.
2. Lisää joukkoon myös tomusokeria, jotta kuorrutteesta ei tule liian löysää.
3. Koristele valmis leivonnainen punaisilla kuorruteraidoilla. Voit lisätä myös ripauksen punaista elintarvikeväriä, jos haluat kuorrutteesta vielä tummempaa.

PUNAJUURI LEIVONNASSA

Värin lisäksi punajuuri tuo leivonnaisiin rakennetta. Raaste sopii hyvin leivoksiin, muffinsseihin ja kakkutaikinoihin. Raasteen ansiosta koostumuksesta tulee ihanan mehevä ja hieman kostea. Punajuuriraastetta voi hyvin käyttää myös suolaisiin leivonnaisiin, kuten sämpylöihin, leipiin ja piirakoihin.

Lisää herkullisia punajuuri-reseptejä ja muitakin juures-leivonnaisia löytyy leivo juureksista-sivulta. Punajuurta on käytetty ainakin ihanan kuuloiseen punajuuribostoniin ja pähkinäisiin punajuuri-brownieihin. Nam!

Nämä punajuuri-suklaapalat saivat paljon kehuja myös sellaisilta, jotka eivät muuten oikein pidä punajuuresta. Näihin leivonnaisiin punajuuri tuo juurikin sellaisen ihanan mehevän koostumuksen, mutta makuraadin mukaan ei välttämättä edes uskoisi näissä olevan punajuurta jos ei tietäisi. Maun kyllä löytää sieltä kun tietää, että sitä on taikinassa. Näitä tulee varmasti tehtyä uudestaankin ja innostuinpa tämän myötä itsekin enemmän punajuuresta, joten varmasti muitakin punajuurireseptejä päätyy vielä tänne blogiinkin.

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa

Huomenna vietetään jälleen kansallista korvapuustipäivää, jota on vietetty suomessa vuodesta 2006 lähtien. Tämä voilla, kanelilla ja sokerilla täytetty pulla on yksi lempi herkuistani kautta aikojen. Uunituoretta ja kanelilta tuoksuvaa pullaa ei voita mikään (paitsi joskus ehkä porkkanakakku) ja tänä vuonna päätin tehdä perinteisen pullan sijaan korvapuustipannareita.

Ihastuta aamukahvittelijat tai vieraat helpoilla, mutta sitäkin herkullisimmilla pannareilla jotka sisältävät ihanan kanelitäytteen aivan kuten perinteiset korvapuustitkin. Nämä maistuvat suoraan uunista tulleina lämpimäisinä ja myös jäähtyneinä, jos niitä vaan jää jäljelle. Nams ja mums!

Korvapuustipannarit 12kpl

Pannukakkutaikina:
2 munaa
1tl kardemummaa
1rkl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2rkl rypsiöljyä
1,5dl punaista maitoa
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kardemumma, fariinisokeri, vaniljasokeri, ripaus suolaa ja rypsiöljy.
2. Lisää maito ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota noin 30 minuuttia.
3. Voitele muffinipellin kolot voilla ja pursota jokaisen muffinipellin pohjalle kanelikierre. Annostele pannukakkutaikina koloihin ja pursota toiset kierteet taikinan päälle.
4. Ripottele pinnalle hieman raesokeria ja paista pannareita +180 asteessa 15-20 minuuttia. Viimeistele pannarit halutessasi vielä ripauksella raesokeria ja tomusokeria.

Kanelikierre:
80g sulatettua voita
80g fariinisokeria
2rkl kanelia
1rkl perunajauhoja

1. Sekoita sulatettu voi, fariinisokeri, kaneli ja perunajauho kulhossa ja kaada täyte pursotinpussiin.

Käytin näihin luotto pannukakkureseptiäni, johon lisäsin ripauksen kardemummaa. Valmis taikina muistutti löysää pullataikinaa ja paistoin ensin muutaman testipannarin lettupannulla. Testikappaleista ei tullut kovin nätin näköisiä, joten hetken pähkäiltyäni päätin kokeilla paistaa pannarit muffinipellillä uunissa.

Tämä osoittautui ihan loistavaksi kokeiluksi ja lopputuloksena oli todella paljon korvapuusteja muistuttavia suloisia minipannareita. Aivan kuin söisi pelkästään sitä korvapuustin parasta osaa, eli mehevää sisustaa. Näitä tulee aivan satavarmasti tehtyä jatkossakin, sillä usein tekisi mieli kanelipullaa mutta aina ei jaksaisi alkaa vaivaamaan pullataikinaa. Ja nämä ovat myös täydellisiä tarjottavia esimerkiksi brunssipöydässä. Miehen mielestä ovat ehkä jopa parempia, kuin ne perinteiset korvapuustit juurikin tuo mehevän koostumuksen ansiosta.

Näistä saisi varmaan helposti tehtyä myös gluteenittomia käyttämällä vehnäjauhojen tilalla gluteenitonta jauhoseosta. Seuraavaksi taidankin kokeilla niitä. Jos leivontainnostus iskee niin kannattaa kokeilla myös näitä reseptejä: gluteenittomat korvapuustit, pienet kanelipullat ja mantelipuustit.

LEPPOISAA LAUANTAITA JA KANELIN TUOKSUA! ♥

Ostin jo jonkin aikaa sitten pussin pakastepinaattia aikomuksena tehdä taas pitkästä aikaa pinaattilettuja. Joskus nelisen vuotta sitten paistelin näitä aika usein, kun keksin murustella lettujen päälle paistovaiheessa vuohenjuustoa. Letut olivat niin hyviä, että en koskaan kerennyt edes kuvaamaan niitä blogiin asti kun kaikki oli jo syöty.

Eilen sitten päätettiin siskon kanssa pitää pinaattilettukestit. Sekoiteltiin molemmat omat taikinat ja paistettiin isot kasat lettuja. Kotitekoiset pinaattiletut ovat kyllä ihan parhaita ja vuohenjuusto tekee niistä vielä tuplasti parempia. Tarjoiluun sopii mainiosti puolukkahillo ja tuoreet puolukat. Hyvällä tuurilla seuraavallekin päivälle jää vielä muutama välipalaksi!

Vuohenjuusto-pinaattiletut 30-35kpl
150g pakastepinaattia
5dl punaista maitoa
2 munaa
1dl ruisjauhoja
2dl vehnäjauhoja
2rkl rypsiöljyä
1tl suolaa
200g vuohenjuustoa

Lisäksi tarvitset: voita paistamiseen, puolukkahilloa tarjoiluun

1. Sulata pakastepinaatti paistinpannulla pienen vesitilkan kera tai paketin ohjeen mukaan mikrossa.
2. Yhdistä sulanut pinaatti, maito ja kananmunat keskenään. Lisää joukkoon ruisjauho, vehnäjauho, rypsiöljy ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota noin 30 minuuttia.
3. Leikkaa vuohenjuustopötkö ohuiksi siivuiksi tai pienen pieniksi paloiksi.
4. Paista pinaattiletut lettupannulla voin kera. Annostele taikinaa lettupannulle, lisää jokaisen letun keskelle joko yhdet vuohenjuustokiekot tai vuohenjuustonokareita. Käännä letut vuohenjuustopuoli alaspäin ja paista hetken aikaa myös toiselta puolelta. Tarjoile puolukkahillon tai tuoreiden puolukoiden kera.

Vinkki!
Saat pinaattiletuista gluteenittomia, käyttämällä ruisjauhojen ja vehnäjauhojen tilalla 3dl gluteenittomia jauhoja, riisijauhoja tai gluteenitonta kaurajauhoa.

Mulle tulee ihan aina pinaattiletuista mieleen ala-aste. Jos koulussa oli ruokana pinaattilettuja, suunnilleen koko luokka vietti puolen tunnin ruokatauon lettuja ahmien. Yleensä kun pyrittiin syömään mahdollimman nopeasti, jotta päästäisiin viettämään välituntia pihalle. Odottelin aina kiltisti muita muutaman letun syötyäni, sillä en ole oikein koskaan pitänyt näistä valmiista pinaattiletuista.

Me ollaan oltu mieheni kanssa samalla luokalla ensimmäiset kuusi kouluvuotta ja eilen juuri muisteltiin näitä kouluruokailuja. Mieheni oli nimittäin yksi niistä, joiden mielestä pinaattilettupäivä oli yksi parhaista mitä koulussa saattoi olla. Itse taas kuuluin niihin harvoihin, jotka innostuivat hernekeittopäivästä vähintään yhtä paljon.

Rapeareunaiset ja maukkaat pinaattiletut ovat mitä parhainta syysruokaa ja näitä on helppo valmistaa itse, joten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan joko vuohenjuuston kanssa tai ilman. Ensi kerralla aion tehdä feta-pinaattilettuja, sillä tämä yhdistelmä toimii loistavasti suolaisissa piirakoissa niin miksi ei letuissakin :)

Kivaa alkanutta viikkoa!

Meidän keittiössä on pauhannut lähiaikoina erityisen paljon niin blenderi kuin sauvasekoitinkin. Pari kertaa viikossa surauttelen ison satsin hummusta leivän päälle ja aamut olen aloittanut erilaisilla smoothieilla. Ruoaksi olen tehnyt kasvissosekeittoja, joista lempparini on paahdetuista kasviksista ja vuohenjuustosta tehty versio. Tällä kertaa lisäsin joukkoon myös punaisia linssejä ja reilusti chiliä. Tulisen keiton kaveriksi sopii loraus kookoskermaa tai ranskankermaa ja rapeaksi paahdettu leipä.

Paahdettu tomaatti-vuohenjuusto-linssikeitto iso kattilallinen
7 tomaattia
1 iso porkkana
1 sipuli
1 punasipuli
5 valkosipulinkynttä
200g vuohenjuustoa
2,5dl punaisia linssejä
2 kasvisliemikuutiota
tuoretta basilikaa ja/tai ruohosipulia
rypsiöljyä
mustapippuria
suolaa
chilijauhetta

1. Pilko tomaatit, porkkana, sipuli ja punasipuli paloiksi ja asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lisää pellille myös kuoritut valkosipulinkynnet. Kaada päälle reilusti rypsiöljyä, mustapippuria, suolaa ja chilijauhetta. Paahda kasviksia +200 asteessa noin 45 minuuttia.
2. Kaada paahdetut kasvikset ja pellillä oleva öljy kattilaan. Lisää noin 4dl vettä ja kasvisliemikuutiot ja anna kiehua 15 minuuttia.
3. Huuhtele linssit huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla. Lisää linssit ja toiset 4dl vettä kattilaan. Anna ainesten porista kattilassa noin 30 minuuttia.
4. Lisää lopuksi vuohenjuusto pieninä paloina, nippu tuoretta basilikaa ja ruohosipulia. Poraa keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vielä hieman vettä, jos keitto tuntuu kovin paksulta. Tarkista maku ja lisää halutessasi mausteita. Chiliä voi laittaa reiusti jos pitää tulisesta ruoasta. Vuohenjuusto tasapainottaa sopivasti tulista keittoa. Tarjoile keitto esimerkiksi kookoskerman, tuoreiden yrttien ja leivän kera.

Rapea valkosipulileipä sopii hyvin keiton kaveriksi ja on helppo valmistaa. Sekoita keskenään loraus öljyä ja purista joukkoon muutama valkosipulinkynsi. Paahda leipä rapeaksi joko leivänpaahtimessa tai uunissa. Levitä valkosipuliöljyä rapeaksi paahdetun leivän päälle.

Rakastan vuohenjuustoa ja voisin laittaa sitä melkeinpä jokaiseen ruokaan, sillä se vaan tuntuu sopivan yhteen lähes kaiken kanssa. Olenkin pistänyt merkille että vuohenjuustofaneja löytyy myös sieltä ruudun toiselta puolelta :)

Edellisen postauksenvuohenjuusto-pinaattiletutsaivat paljon kehuja ja instagramin puolella moni laittoikin jo kuvia kun oli innostunut kokeilemaan niitä. Yksi parhaita asioita bloggaamisessa on se, kun joku muu on innostunut kokeilemaan blogissa olevaa reseptiä ja tulee kertomaan onnistuneesta ja herkullisesta kokeilusta. Blogistani löytyy myös muita ihania vuohenjuustoreseptejä, kutenmansikka-vuohenjuustoleivät,vuohenjuusto-kasvispasta, vuohenjuusto-kasvisleivät, sitruunainen vuohenjuusto-kanapasta,vuohenjuustosalaatti,ja ruusukaali-saksanpähkinäpaistos vuohenjuustomuruilla.

Viikonlopuksi on luvassa kivoja juttuja ja paljon kokkailua. Kävin ostamassa tänään kolme isoa kurpitsaa, joten herkullisia reseptejä on luvassa jälleen ensi viikolla.

Meillä on täällä pieni vatsatautipotilas Mauno, jonka kanssa kävin tänään eläinlääkärissä ja saatiin onneksi apua vaivoihin. Nyt uunissa paistuu kanankoivet, jonka kanssa keitän vielä riisiä ja sekaan vähän raejuustoa. Koirien vatsatautia ja suolistotulehdusta on kuulemma paljon liikkeellä, mutta toivotaan nyt että vatsa rauhoittuu ja pikkaraisen olo helpottaa.

Oikein ihanaa viikonloppua! ♥

Myskikurpitsa, kesäkurpitsa, spagettikurpitsa, hokkaido, jättikurpitsa, halloween-kurpitsa, minikurpitsa.. Lokakuun K-ruoka-yhteistyön teemana on siis kurpitsa ja kaupoistahan tosiaan löytyi valinnanvaraa. Jos en olisi syyskuun postaukseen leiponut ihanan meheviä punajuurileivonnaisia, olisin nyt tehnyt tuorejuustokuorrutteisia kurpitsaleivonksia. Makeiden leivonnaisten sijaan päätin kuitenkin tehdä jotain muuta ja pähkäilin pitkään kurpitsan muotoisten leipien ja sämpylöiden välillä. Lopulta tein molempia, mutta postaukseen päätyivät tällä kertaa sämpylät.

Ja koska joka viikkoinen sosekeitto oli vielä tekemättä, päätin tehdä kurpitsasosekeittoa. Mikä olisikaan parempi yhdistelmä kirpeänä syyspäivänä kuin iso lautasellinen lämmittävää keittoa ja uunituoreet sämpylät. Kaikista hauskannäköisistä kurpitsoista ostoskärryyn päätyi kaksi isoa myskikurpitsaa, yksi koristekurpista ja yksi hokkaido myöhempää käyttöä varten.

Yhdistin hieman makeahkon myskikurpitsan fetajuuston ja tuoreen salvian kanssa. Paahdettuna myskikurpitsan maku tulee paremmin esiin ja kurpitsan lihaa on helpompi käsitellä uunissa kypsentämisen jälkeen. Kermainen sosekeitto saa potkua chilistä ja päälle ripotellut kurpitsansiemenet ja kookoskerma viimeistelevät herkullisen aterian.

Myskikurpitsakeitto fetajuustolla ja salvialla n.6 annosta
2 myskikurpitsaa (n. 2,5kg raakana)
5 perunaa
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
5-6dl vettä
2 kanaliemikuutiota
2dl kuohukermaa
200g fetajuustoa
10 salvian lehteä
öljyä
mustapippuria
chilijauhetta
suolaa

1. Puolita myskikurpitsat pituussuunnassa. Poista siemenet lusikan avulla ja siirrä sivuun myöhempää käyttöä varten. Asettele kurpitsat leivinpaperilla vuoratulle pellille kuoripuoli alaspäin.
2. Pilko perunat ja sipuli ja lisää valkosipulinkynsien kanssa pellille. Pirskottele päälle reilusti öljyä ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Paahda uunin keskitasolla 200 asteessa 1 tunti.
3. Koverra kurpitsan liha lusikan avulla ja lisää kattilaan paahdettujen perunoiden ja sipulien kanssa. Kaada joukkoon myös leivinpaperille valunut öljy.
4. Mittaa kattilaan 5dl vettä ja lisää mukaan kanaliemikuutiot. Anna porista kannen alla 1-1,5 tuntia. Valmista tässä välissä paahdetut kurpitsansiemenet, joiden ohje löytyy alempaa.
5. Kun perunat ovat pehmenneet, lisää kattilaan kuohukerma, murusteltu fetajuusto ja salvian lehdet. Poraa keitto tasaiseksi ja lisää tarvittaessa hieman vettä jos keitto tuntuu liian paksulta. Mausta mustapippurilla, suolalla ja chilijauheella.

Tarjoiluun: Kookoskermaa, murusteltua fetajuustoa, paahdettuja kurpitsansiemeniä, salviaa

Vinkkejä!
-Kurpitsat ovat raakana todella kovia, joten ole varovainen veitsen kanssa.
-Voit käyttää kanaliemikuutioiden tilalla myös kasvisliemikuutioita.
-Jäätelökauha on hyvä väline kurpitsan kaiverrukseen!
-Säästä hieman fetajuustoa annoksen viimeistelyyn.

Paahdetut kurpitsansiemenet

1. Huuhtele kurpitsansiemiä siivilässä juoksevan veden alla. Poista siemenien seasta kurpitsan säikeet ja levitä siemenet keittiöliinan tai talouspaperin päälle kuivumaan.
2. Paahda siemeniä pannulla öljytilkan kanssa ja mausta kevyesti suolalla. Ota pannu pois levyltä kun siemenet alkavat poksahdella.
3. Tarjoile paahdettuja siemeniä keiton kanssa tai napostele sellaisenaan.

Hauskat syksyiset sämpylät syntyvät helposti maustamalla sämpylätaikina kurkumalla ja muotoilemalla sämpylät kurpitsan mallisiksi. Keksin käyttää muotoiluun omenanlohkojaa, jolla sai helposti aikaan kurpitsan näköisiä sämpylöitä. Voit hyvin käyttää muotoiluun myös veistä.

Näissä sämpylöissä ei ole itsessään kurpitsaa, mutta tällä K-ruoan ohjeella saat aikaan ihania, myös kurpitsaa sisältäviä kurpitsasämpylöitä.

Kurpitsan muotoiset sämpylät 9 sämpylää
5dl kädenlämpöistä vettä
1tl hunajaa
2tl kurkumaa
2dl kaurahiutaleita
2dl ruisjauhoja
5dl vehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa (11g)
2,5tl suolaa
0,25dl rypsiöljyä

1. Mittaa taikinakulhoon kädenlämpöinen vesi, hunaja ja kurkuma. Lisää kaurahiutaleet, ruisjauhot, puolet vehnäjauhoista ja kuivahiiva. Vaivaa taikinaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
2. Lisää loput jauhot ja jatka taikinan vaivaamista 3-5 minuuttia, jotta saat aikaan hyvän sitkon.
3. Lisää lopuksi suola ja rypsiöljy ja vaivaa taikinaa vielä hetken aikaa. Kumoa taikina huolellisesti jauhotetulle alustalle, peitä liinalla ja kohota 30 minuuttia.
4. Jaa kohonnut taikina 9 samankokoiseen osaan ja pyöritä sämpylöiksi. Muotoile sämpylät kurpitsan muotoisiksi käyttämällä apuna omenanlohkojaa. Ripottele sämpylän pinnalle kevyesti jauhoja ja paina omenanlohkoja sämpylän keskelle.
5. Asettele muotoillut sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä liinalla ja kohota vielä 20-30 minuuttia.
6. Paista sämpylöitä 210 asteessa 25-30 minuuttia.

Vinkki!
Kaada noin puoli desiä vettä uunin pohjalle samalla kun laitat sämpylät uuniin. Päästä höyry pois avaamalla uunin luukkua varovasti noin 15 minuutin kohdalla. Näin sämpylöistä tulee vielä entistäkin rapeampia.

Vaikka kurpitsasosekeiton valmistus onkin hieman aikaa vievää, niin lupaan että kaikki työvaiheet ovat vaivan arvoisia. Kypsennetystä kurpitsasta voi helposti tehdä myös sosetta, jota voi pakastaa isompia määriä kerralla ja näin sosetta on helppo ottaa käyttöön keittoja, sämpylöitä tai muuta käyttöä varten.

Tämä myskikurpitsakeitto oli siis aivan mielettömän hyvää. Keitto on kermaisen makeaa, mutta chili ja salvia tuovat siihen sopivasti potkua ja lisämakua. Oli myös hyvä idea yhdistää suolainen fetajuusto makeahkon ja pähkinäisen myskikurpitsan kanssa.

Vaikka olen innokas kokeilemaan uusia raaka-aineita ja makuyhdistelmiä, niin olen jo nyt tämän K-ruoka-yhteistyön myötä kokeillut kahta minulle ei niin tuttua raaka-ainetta eli punajuurta ja kurpitsaa. Näistä molemmat ovat olleet onnistuneita kokeiluja, ja olen iloinen, että sain kehiteltyä reseptejä, jotka päätyvät aivan varmasti käyttöön jatkossakin. Suosittelenkin rohkeasti kokeilemaan uusia makuja ja raaka-aineita. Saatat yllättyä ja saada uusia ideoita ruokapöytään! :)

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa

Edellisen postauksen keittoa varten ostamani myskikurpitsa sai kaverikseen ostoskoriin myös kirkkaan oranssin hokkaido-kurpitsan. Tarkoitus oli käyttää tämä kurpitsa leivontaan, mutta en voinut vastustaa kiusausta kun sain Vapianon livemusiikki-illasta mukaani muutaman pussin tuorepastaa. Oli siis pakko kokeilla millaista kurpitsakastiketta hokkaidosta saisi aikaan. Puolitetun kurpitsan sisältä löytyi runsaasti siemeniä, jotka paahdoin uunissa öljyn, suolan ja hunajan kera.

Hokkaido kypsyi uunissa nopeasti ja liha oli helppo kovertaa kuorista jäätelökauhan avulla. Makean kurpitsainen kastike oli helppo ja nopea valmistaa. Lisäsin pannulle kurpitsan lisäksi vain tomaattia ja tuoretta basilikaa, sekä ripauksen suolaa ja pippuria. Annoksen päälle lisättävät vuohenjuustokiekot ja balsamicokastike kruunaavat ateria, joka maistui viimeistä haarukallista myöten.

Kurpitsapasta vuohenjuustolla kahdelle
2 annosta pastaa
1 hokkaidokurpitsa (n.250g raakana)
100g miniluumutomaatteja
100g vuohenjuustoa
tuoretta basilikaa ja salviaa
balsamicosiirappia
mustapippuria
suolaa
öljyä

1. Halkaise kurpitsa keskeltä ja koverra siemenet pois lusikan tai jäätelökauhan avulla. Siirrä siemenet sivuun myöhempää käyttöä varten. Aseta kurpitsat pellille kuoripuoli alaspäin. Pirskottele päälle reilusti öljyä ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Käännä kurpitsat ympäri ja pistele kuoriin muutamia reikiä haarukalla.
2. Paahda kurpitsoja 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna kurpitsojen jäähtyä hetki ja koverra pehmennyt liha irti kuorista.
3. Keitä kaksi annosta pastaa käyttämäsi paketin ohjeen mukaan.
4. Kaada pannulle hieman öljyä ja lisää puolitetut miniluumutomaatit ja kurpitsan liha. Sekoittele ja lisää hieman mustapippuria ja suolaa. Mittaa joukkoon noin 1dl pastan keitinlientä ja silppua joukkoon tuoretta basilikaa.
5. Lisää lopuksi keitetyt ja valutetut pastat pannulle ja sekoita hyvin kastikkeen sekaan.
6. Anna pastan maustua hetki miedolla lämmöllä ja valmista sillä aikaa vuohenjuustot. Leikkaa vuohenjuustopötköstä kiekkoja ja paahda kuivalla pannulla rapeaksi molemmin puolin.
7. Tarjoile pasta vuohenjuuston ja tuoreiden yrttien sekä paahdettujen kurpitsansiementen kera. Viimeistele annos muutamalla tuoreella miniluumutomaatilla ja lorauksella balsamicosiirappia.

Uunissa paahdetut kurpitsansiemenet
Kurpitsansiemeniä
Öljyä
Suolaa
Hunajaa

1. Irrota kurpitsan säikeet siemenistä ja huuhtele siemenet huolellisesti juoksevan veden alla siivilässä. Kaada keittiöliinan päälle hetkeksi kuivumaan.
2. Siirrä paahdetut kurpitsat pois pelliltä ja kaada siemenet tilalle. Pirskottele siemenien päälle öljyä ja hieman hunajaa ja ripaus suolaa.
3. Paahda siemeniä 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Nyt on tälle syksylle kaksi uutta kurpitsareseptiä testattu ja vielä tekisi mieli leipoa ainakin kurpitsapiirakkaa ja kostean mehevää kurpitsakakkua. Ehkäpä uskaltaudun ensi vuonna istuttamaan kesäkurpitsan lisäksi maahan myös muita kurpitsansiemeniä. Olisi nimittäin aika hauskaa kokkailla oman maan myskikurpitsaa tai vaikkapa minikurpitsoja. Pidän kurpitsoista niiden maun ja monikäyttöisyyden lisäksi myös siitä, että sisällä olevat siemenet voi helposti hyödyntää erilaisten ruokien ja salaattien päälle ripoteltavaksi ja niitä on kiva napostella myös sellaisenaan.

Mukavaa alkanutta viikkoa!

Maukkaat itse leivotut sämpylät sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen. Uunituoreet sämpylät maistuvat aamupalaksi ja iltapalaksi kahvin tai teen kera ja ovat hyviä eväsleipiä runsaasti täytettyinä. Teen sämpylät usein niin, että niitä ei tarvitse erikseen pyöritellä kohotuksen jälkeen vaan muotoilu käy kätevästi taikinapyörän avulla. Käytän taikinaan yleensä vähintään kahta tai kolmea eri jauhoa ja lisäksi tykkään laittaa sekaan myös kaurahiutaleita tai siemeniä. Tällä kertaa käytin hiivaleipäjauhoja ja sämpylät saivat pintaan kaurahiutaleita ennen toista kohotusta.

Maukkaat sämpylät 12kpl
5dl kädenlämpöistä vettä
1tl hunajaa
2dl kaurahiutaleita
4dl hiivaleipäjauhoja
3-4dl vehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa (11g)
0,25dl rypsiöljyä
2tl suolaa

1. Mittaa kädenlämpöinen vesi, hunaja, kaurahiutaleet, hiivaleipäjauhot ja kuivahiivaa taikinakulhoon. Vaivaa taikinaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
2. Lisää 3dl vehnäjauhoja ja jatka vaivaamista vielä 3-5 minuuttia, jotta saat aikaan hyvän sitkon.
3. Lisää lopuksi rypsiöljy ja suola ja vaivaa taikinaa vielä hetken aikaa. Lisää lopuksi 1dl vehnäjauhoja vähitellen vaivaamisen aikana. Viimeistä desilitraa ei tarvitse välttämättä lisätä kokonaan.
4. Kumoa taikina huolellisesti jauhotetulle alustalle ja levitä jauhoisin käsin tasaiseksi, noin 5cm paksuksi levyksi. Anna kohota liinan alla 45 minuuttia.
5. Kaada pienelle lautaselle kaurahiutaleita ja ota viereen vesilasi ja pullasuti tai esimerkiksi sumutepullo.Kostuta jokainen sämpylä päältä kevyesti vedellä ja paina sen jälkeen lautaselle jossa on kaurahiutaleita.
6. Asettele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kohota liinan alla vielä noin 20 minuuttia.
7. Paista sämpylöitä 225 asteessa 25-30 minuuttia.

Vinkkejä!
- Kaada noin puoli desiä vettä uunin pohjalle samalla kun laitat sämpylät uuniin. Päästä höyry pois avaamalla uunin luukku varovasti 15 minuutin kohdalla. Näin sämpylöiden kuorista tulee ihanan rapeita.
- Sämpylät mahtuvat juuri ja juuri yhdelle pellille, mutta saattavat kohotessaan paistua hieman kiinni toisiinsa.

Sämpylöiden lisäksi leivoin kahvin kanssa aivan ihanaa omenaista kinuski-toscapiirakkaa, jonka resepti tulee blogiin viikonlopun aikana. Joitakin joululeivonnaisiakin on jo mielessä, mutta ehkä maltan vielä hetken niiden kanssa. Kotivinkin ensimmäinen joulunumero saapui eilen postissa, mutta selasin sen vasta ihan nopeasti läpi. Pakko ostaa tänään glögiä, jota on aina juotava kun selailee joululehtiä. Myös riisipuuroa meinasin keitellä huomenna aamupalaksi.. ihanaa kun voi jo vähän aloitella jouluhössötystä.. :)

Oikein mukavaa viikonloppua!

Kardemummaa ja kanelia, kinuskia ja omenoita, kermaa ja mantelilastuja.. niistä on tämä ihana piirakka tehty. Olen leiponut joka syksyiseen tapaani omenaista toscapiirakkaa, joka pala palalta katoaa kahvipöydästä herkuttelijoiden suihin. Tällä kertaa päätin taas hieman muunnella aiempaa reseptiäni ja käytin tavallisen valkoisen sokerin tilalla fariinisokeria. Näin kuorrutte sai ihanan kinuskilisän, joka on mielestäni täydellinen yhdistelmä omenoiden kanssa. Pehmeä pohja ja runsas kerros toscakuorrutetta.. voi nam!

Omenainen kinuski-toscapiirakka vuoka Ø26cm
2 munaa
1dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1tl kanelia
0,5tl kardemummaa
50g voita
0,5dl maitoa
2 omenaa kuorittuna ja lohkottuna pieniksi paloiksi

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa kuivat ainekset keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti nuolijan avulla nostellen.
2. Kääntele lopuksi sulatettu voi ja maito taikinan sekaan ja kaada voideltuun korkeareunaiseen piirakkavuokaan.
3. Asettele omenat taikinan päälle ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
4. Ota piirakka pois uunista, levitä päälle kinuski-toscakuorrute ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.

Kinuski-toscakuorrute
150g voita
120g fariinisokeria
2dl kermaa
150g mantelilastuja

1. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon muut kuorrutteen ainekset.
2. Keittele kuorrutetta ja anna sen kuplia noin 15 minuuttia samalla sekoitellen. Täyte on valmis, kun koostumus on paksuhkoa ja kinuskimaista.

Vinkki!
- Tämä herkku on parhaimmillaan hieman lämpinänä ja kuorrutus kohmettuu jääkaapissa, joten lämmitä piirakkaa hieman ennen tarjoilua.
- Käytä piirakkavuokaa, jossa on vähintään 4-5cm korkeat reunat. Toscakuorrute kuplii uunissa ja saattaa tulla yli jos vuoan reunat ovat kovin matalat.

Kuvassa juuri uunista tullut toscapiirakka. Täyte kuplii hetken aikaa uunista tultuaan, joten malta vielä ennen kuin maistat sillä kuorrutus polttaa taatusti kielen. Lämpimänä piirakka on kuitenkin parhaimmillaan!

Kuvissa vilahtaa lautasen alla suloiset muumiaiheiset pöytätabletit, jotka siskoni oli löytänyt mulle kirpputorilta. Oon itsekin nyt käynyt muutaman kerran kirppiskierroksella, joten pienen tauon jälkeen kuukauden kirppislöydöt-postaus on taas tulossa tämän kuun lopussa. Enpä ole muuten tainnut kertaakaan lähteä kirppikseltä ilman jonkinlaista muumilöytöä :)

Noniin! Nyt on taas aika esitellä vino pino uusia kirppislöytöjä. Mulla oli tosiaan reilun 1,5 kk kirppistelytauko murtuneen jalkani vuoksi, joten elokuun ja syyskuun kirpputoripostaukset jäivät tästä syystä kokonaan väliin. Nyt on kuitenkin päästy taas vauhtiin ja takana on kolme onnistunutta kirpputorireissua.

Syksyn aikana kirpputoreilta on löytynyt tosi paljon kaikkea kivaa, kuten pöytäliinoja, muumilautanen, talvitakki ja söpöt huopatossut. Tällä kertaa postaukseen pääsi myös siskon minulle ostamat muumi-pöytätabletit, jotka olivat kyllä aivan loistolöytö kirppikseltä.

Ensimmäisen reissun saalis pitkän tauon jälkeen. Pieniä lasipulloja, metallikannu, muumilautanen, naulakko pyyhkeille, talvitakki, kaitaliina keittiön pöydälle ja pari paitaa. Kuvassa on myös Meksikolainen keittokirja, joka maksoi 1 euron.

Muumilautanen maksoi 10 euroa, pieniä lasipulloja oli sidottu yhteen 3kpl ja ne maksoivat yhteensä 2,50 euroa.

Indiskan pöytäliinat olivat todella mieluinen löytö, enkä osannut valita näistä kolmesta joten ostin ne kaikki.

Pöytäliinat maksoivat 7 euroa kpl, joten ei ollut mielestäni paha hinta maksaa 21 euroa kolmesta pöytäliinasta. Indiskassa on aivan ihania vaatteita, astioita ja kankaita ja oon ostellut sieltä paljon kaikkea kivaa kotiin, mutta harvemmin tuotteisiin törmää kirpputoreilla :)

Talvitakki maksoi 12 euroa, keskimmäisen kuvan pinon alla oleva paita maksoi 5 euroa ja päällä oleva toppi 1 euron. Oikealla näkyy aivan supersöpöt pienet mustat huopatossut, jotka ovat olleet tosi ahkerassa käytössä. Ne ovat jonkun itse tekemät ja maksoivat 4 euroa. Tossujen alla näkyvä Ikean kaitaliina maksoi 1,50 euroa.

Valkoinen käyttämätön keittiöpyyhe vihreillä pilkuilla maksoi 3,50 euroa. Mustavalkoinen pöytäliina oli löytö Kattilahallin kirppikseltä ja siitä maksoin 4 euroa. Tykkään tuollaisesta siksak-kuviosta ja tämä oli kiva löytö, vaikka olinkin juuri edellisellä kirpputorikierroksella ostanut kolme pöytäliinaa. Viimeisessä kuvassa näkyy 3 euron matto, joka pääsi pesun jälkeen makuuhuoneen lattialle.

Tämä pieni metallikannu oli myös tosi hyvä löytö! Olin nimittäin etsinyt kaupoista vastaavaa, jolla voisin harjoitella maitovaahdon kaatoa ja kuvioita kahvien pintaan. Metallikannu maksoi 4 euroa. Puinen 2 euron towels-pyyhenaulakko on päässyt jo vessan seinälle ja tästä tykkään kyllä kovasti ja olisin voinut maksaa enemmänkin.

Siskoni oli löytänyt mulle nämä ihastuttavat pöytätabletit, jotka maksoivat 0,50 euroa kappale. Tykkään näistä tosi paljon ja nämä pääsivätkin heti keittiön pöydälle! :)

Vaaleanpunainen ihanan pehmeä ja muhkea tuubihuivi oli 0,50euroa ja sekin on jo päässyt käyttöön. Vilan suloinen ja liehuvahelmainen kukkamekko maksoi 3,50 euroa. Tälle tulee varmasti käyttöä kesällä!

Tykkään tosi paljon erilaisista purkeista ja purnukoista. Tämä lasipurkki korkkikannella maksoi 1 euron ja sisällä oli vielä puisia servettirenkaita, jotka ajattelin maalata tai käyttää johonkin askarteluprojektiin.

Kannellinen lasipurkki on Keravan Oliverin kirppiksen sisustuspuolelta, jossa on valtavasti kaikkea ihanaa tavaraa. Purkki maksoi 5 euroa ja pitää tällä hetkellä sisällään kahvipapuja joita tulee käytettyä päivittäin. Purkin alla oleva bambulautanen maksoi 1 euron.

Syksyn kirppislöydöt maksoivat yhteensä: 81,50 euroa.

Luulin että näiden ostoksien yhteissummasta olisi tullut paljon enemmän. Olen kyllä tyytyväinen, sillä tuolla hinnalla ei olisi saanut uutena kaupasta edes talvitakkia ja nyt sain sen lisäksi vielä paljon kaikkea muutakin. Kaikki ostokset ovat päässeet käyttöön, joten ei voi olla muuta kuin tyytyväinen.

Lisäksi sain myytyä sisustustavaraa ja omia vaatteitani kirppiksellä kaksi täyttä Ikean kassillista. Olen nyt innostunut siivoamaan kaappeja ja keräämään kaikkea ylimääräistä kirppikselle vietäväksi, joten täytyy varmaan varata pöytä jossakin vaiheessa.

Sellaisia ostoksia tällä kertaa! :)

Mukavaa torstaita!

Käsi ylös kuka rakastaa viikunahillon ja vuohenjuuston yhdistelmää? Kun tähän lisätään vielä uunissa rapeaksi paistuvaa patonkia, paahdettuja pähkinöitä ja loraus hunajaa niin lopputulos todellakin ansaitsee maailman paras-tittelin.

Viikuna-vuohenjuustoleivät 22kpl / 1 pellillinen
1 patonki tai muuta vaaleaa leipää
150-200g viikunahilloa
200g vuohenjuustopötkö
50g pekaanipähkinöitä
Juoksevaa hunajaa

1. Leikkaa patongista hieman viistosti 22 palaa ja lusikoi jokaisen palan päälle n. 1rkl viikunahilloa ja asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille.
2. Leikkaa vuohenjuustopötkö puoliksi ja pilko molemmista puolikkaista 11 ohutta siivua. Puolita vielä vuohenjuustokiekot käsin ja asettele kaksi puolikasta viikunahillon päälle.
3. Pilko pekaanipähkinät pienemmiksi ja ripottele leipien päälle. Viimeistele lorauksella juoksevaa hunajaa.
4. Paista leipiä 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia, kunnes vuohenjuusto saa hieman väriä pintaan. Voit tarvittaessa nostaa peltiä ylemmälle tasolle paistoajan loppuvaiheessa. Lisää halutessasi vielä hieman hunajaa myös paiston jälkeen.

Vinkki!
- Leivät ovat parhaimmillaan lämpiminä ja voit hyvin lämmittää niitä myöhemminkin hetken aikaa joko mikrossa tai uunissa. Tosin todistettavasti nämä maistuvat erittäin hyvin myös kylminä ;)
- Kaupan paistopisteen vehnäpatongista saa leikattua 22 palaa. Jos käytät esimerkiksi itse leivottua tai esipaistettua patonkia, niin sovella ohjetta sen mukaan.
- Leipiä voi muunnella vaihtamalla hillon vaikkapa mustaherukkahilloon, käyttämällä gluteenitonta patonkia tai jättämällä pähkinät pois.

Näitä meillä on syöty ensimmäistä kertaa joskus nelisen vuotta sitten, jolloin valmistin herkkupaloja Itsenäisyyspäivänä alkupalaksi. Nämä olisivat täydellisiä tarjottavia myös esimerkiksi pikkujouluissa, suosittelen kokeilemaan!

Neljän vuoden aikana viikuna-vuohenjuustoleivät ovat keränneet kehuja mm. brunssipöydissä, illanistujaisissa, kahvipöydässä ja etenkin joulun aikaan glögin ja viinilasillisen seuralaisena. Leivät valmistuvat melko nopeasti ja katoavat parempiin suihin sitäkin nopeammin :)

Ensi viikonloppuna Messukeskuksessa vietetään Meidän Viikonloppua.Koko viikonlopun ajan perjantaista sunnuntaihin on siis käynnissä yhteensä viisi eri messutapahtumaa, lukuunottamatta Lemmikkimessuja jotka ovat lauantaina ja sunnuntaina. Luvassa on mm. erilaisia kädentaitotapahtumia, herkullisia ruoka-maistiaisia, tutustumista eläimiin, metsäpeliluola ja metsälavan tietoiskuja, jouluinspiraatiota ja messutarjouksia.

Sain arvottavaksi kaksi messulippua blogini lukijoiden kesken. Liput oikeuttavat ilmaiseen sisäänpääsyyn yhtenä messupäivänä. Kommentoi tähän postaukseen 4.11.2015 mennessä, niin olet mukana kahden lipun arvonnassa. Voit halutessasi kertoa mikä messuilla erityisesti kiinnostaa ja kenen kanssa haluaisit mennä sinne. Muista laittaa kommenttiin mukaan myös toimiva sähköpostiosoite, jotta saan voittajaan yhteyden heti arvonnan päätyttyä.

Tänä vuonna messuilla on mukana myös Messukeskuksen joulu. Luvassa on joulun tunnelmaa, musiikkia ja erilaisia jouluisia aktiviteetteja. Itse meinaan koluta ainakin askartelupuolen huolella läpi ja hakea ideoita joulukortteihin.

Joulupukki on paikalla perjantaina, lauantaina ja sunnuntaina klo 11-16 osastolla 6r109. Pukin apulaisena osastolla häärii lisäksi kaksi touhukasta tonttua :)

Pääset näkemään tarkemman ohjelman koko viikonlopun ajalle täältä.

ONNEA ARVONTAAN JA MUKAVAA SUNNUNTAI-ILTAA!

Vuohenjuusto-viikunaleivistä jäi vielä hilloa ja pekaanipähkinöitä yli, joten päätin tehdä iltapalatoasteja glögin kanssa. Mietin yhtenä päivänä, että harvemmin tulee kirjoitettua blogiin näitä tällaisia tosi helppoja ja yksinkertaisia reseptejä, joita tulee kuitenkin kotona tehtyä lähes päivittäin. Kuitenkin moni varmaan kaipailee myös helposti valmistettavia tarjottavia ja naposteltavia vaikkapa iltateen tai glögin kanssa. Nämä toastit sopisivat mielettömän hyvin myös pikkujoulutarjottavaksi tai illanistujaisiin, makuyhdistelmä on ainakin omasta mielestäni todella herkullinen juurikin glögin kanssa.

Sinihomejuusto-viikunatoastit
4 palaa paahtoleipää
8 siivua juustoa
2rkl viikunahilloa
2 siivua sinihomejuustoa
Pekaanipähkinöitä

1. Asettele jokaisen leipäviipaleen päälle kaksi siivua juustoa.
2. Lusikoi kahden leivän keskelle viikunahilloa ja paina sinihomejuustoviipale hillon päälle. Lisää vielä muutamia pekaanipähkinöitä joko kokonaisina tai puolitettuina.
3. Paina leiville kannet päälle ja paista leipägrillissä kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja juusto on sulanut.
4. Tarjoile toastit joko kokonaisina tai kolmioiksi puolitettuina.

Tällä ohjeella tulee kaksi kokonaista toastia, jotka voi kuitenkin myös puolittaa kivoiksi kolmioleiviksi. Isommankin määrän saa helposti tehtyä, sillä toastit valmistuvat nopeasti leipägrillissä. Toisaalta ohjetta voisi varmasti soveltaa hyvin myös uunileipiin, jos vain vaihtaa juustosiivujen paikkaa ja asetteleekin ne vasta viimeiseksi leipien päälle.

Mukavaa ja herkullista torstaita! :)

Messuliput on arvottu ja voittajaan on otettu yhteyttä sähköpostitse. Onnea voitosta!

Vähän aikaa sitten postista tupsahti herkullisia Pirkka Parhaan tummia suklaakonvehteja, joiden makuna on karamelli-merisuola. Suklaakonvehtien makumaailmasta inspiroituneena tein Isänpäivänä herkkujälkkärit lasipurkkeihin, joista löytyy murusteltuja suklaa-kaurapaloja, täyteläistä mascarponevaahtoa ja itse keitettyä suolakinuskia. Puolitin vielä jokaisen jälkiruokapurkin päälle yhdet suklaakonvehdit viimeistelemään annokset.

Näitä herkkupurkkeja voi hyvin tarjoilla myös juhlavammankin aterian päätteeksi ja kannelliset purkit on helppo kuljettaa mukana viemisiksi juhliin tai kylään mennessä. Jälkiruokapurkit säilyvät jääkaapissa myös seuraavaan päivään, jolloin ne kannattaa ottaa hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Suklaiset suolakinuski-mascarponepurkit 6 annosta

1pkt Pirkka Suklaa-kaurapalat
6kpl Pirkka karamelli-merisuola suklaakonvehteja

Mascarponevaahto:
250g Pirkka mascarponejuustoa
2dl Pirkka vispikermaa
0,5dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria

1. Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.
2. Notkista mascarpone erillisessä kulhossa ja yhdistä vaahdotetun kerman joukkoon.

Suolakinuski:
2dl Pirkka kuohukermaa
2dl fariinisokeria
Pirkka merisuolakiteitä

1. Mittaa kerma ja fariinisokeri teflonpintaiseen kattilaan. Kuumenna kunnes seos kiehuu ja anna kuplia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kinuski saa jäädä hieman löysäksi.
2. Ripottele kinuskin joukkoon hyppysellinen merisuolakiteitä. Laita suolaa varoen, sillä pienikin määrä riittää ja suolan maku korostuu paremmin vasta hetken päästä.

Jälkiruoan kokoaminen:
1. Pilko jokaisen 6 purkin pohjalle 1 suklaa-kaurapala pieniksi paloiksi. Lusikoi päälle mascarponevaahtoa ja valuta vaahdon päälle kinuskia.
2. Pilko vielä toiset suklaa-kaurapalat ja ripottele kinuskin päälle noin puolikkaan palan verran.
3. Lisää päälle loput mascarponevaahdot ja kinuskit sekä suklaa-kauramurut.
4. Viimeistele annokset suklaakonvehdeilla ja pienellä ripauksella merisuolakiteitä.

Vinkkejä!
- Jälkiruoan valmistus kannattaa aloittaa kinuskin keittämisestä, jotta se kerkeää jäähtyä hetken aikaa. Jos kinuski kovettuu liikaa, voit lämmittää sitä hetken pannulla tai mikrossa.
- Saat jälkiruokapurkeista helposti gluteenittomia versioita käyttämällä suklaa-kaurapalojen tilalla gluteenittomia suklaakeksejä tai riisisuklaata.
- Suklaakonvehdit saattavat sisältää pieniä määriä gluteenia, joten varmista sopivatko ne kaikille herkuttelijoille.
- Voit kasata jälkiruoan myös yhteen suurempaan kulhoon pienien lasipurkkien sijaan.

Hemmottelen itseäni usein kupillisella hyvää ja laadukasta kahvia. Joskus nappaan kahvin kaveriksi muutaman palan suklaata, yleensä tummaa suklaata tai sellaista jossa on täyte sisällä. Mieluisin täyte on joko valuvaa toffeeta tai minttusuklaata. Tällainen pieni hemmotteluhetki on ihana viettää siivousurakan jälkeen, kun koti on siisti ja voi rauhassa istahtaa keittiön pöydän ääreen. Vielä parempi, jos postissa on sattunut tulemaan uusi ruoka- tai sisustuslehti tai jos on vaikka joku hyvä kirja kesken.

Kun sain jälkiruokapurnukat valmiiksi, vietin mukavan herkkuhetken uusien Pirkka suklaakonvehtien ja Pirkka Reilun Kaupan tummapaahtoisen kahvin kera. Uudet Pirkka Parhaat-sarjan suklaakonvehdit tulivat äskettäin kauppoihin ja postista saamani suklaarasian lisäksi kävin heti ostamassa toisen paketin kaupasta. Belgialaisella tummalla suklaalla kuorrutettu konvehti kätkee sisäänsä pehmeää ja toffeemaista karamellia. Kuin pisteeksi iin päälle suklaakonvehti on viimeistelty merisuolahipuilla, jotka sopivat täydellisesti makean suklaan kaveriksi. Suola tuo loistavasti suklaan maut esiin. Pala hyvää ja laadukasta suklaata piristää kummasti näin pimenevinä iltoina kun kaipaa pientä piristystä ja mikä olisikaan silloin parempi yhdistelmä kuin kahvi ja suklaa.. nam!

Pirkka karamelli-merisuola suklaakonvehditolivat mukana K-ruoan parhaat joulukonvehdit makutestissä. Käy kurkkaamassa tämän ja muiden herkullisten suklaalajitelmien testitulokset K-ruoan sivuilta.

Hyviä herkutteluhetkiä!

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa

Mmm... riisipuuroa ja kanelia. Taas yksi niistä yhdistelmistä joista pidän kovasti. Riisipuuroa on tullut nyt keiteltyä lähes joka viikonloppu ja yleensä mausteeksi riittää reilu ripaus kanelia ja joskus sokeriakin. Välillä on kuitenkin kiva valmistaa puuron kanssa jokin helppo lisuke, kuten keitetyt viikunat tai glögiluumut.

Tänä aamuna puuron hautuessa kuorin ja pilkoin muutaman päärynän ja paistoin ne pannulla voinokareen, fariinisokerin, kardemumman ja kanelin kera. Ihanan pehmeät ja kanelilla maustetut päärynäsiivut maistuivat erinomaisilta riisipuuron kanssa.

Riisipuuro ja kanelipäärynätkahdelle
1dl vettä
1dl puuroriisiä
5dl maitoa
ripaus suolaa

1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää puuroriisi joukkoon. Anna kiehua, kunnes kaikki vesi on imeytynyt riisiin.
2. Lisää maito ja anna puuron porista miedolla lämmöllä kannen alla 45-60 minuuttia välillä sekoitellen.
3. Mausta ripauksella suolaa ja tarjoile kanelipäärynöiden kera.

Kanelipäärynät:
2 päärynää
2rkl voita
1rkl fariinisokeria
kanelia
ripaus kardemummaa
paahdettuja mantelilastuja

1. Kuori ja puolita päärynät. Poista siemenet ja pilko päärynät siivuiksi pituussuunnassa.
2. Sulata voi ja fariinisokeri pannulla. Lisää joukkoon päärynät ja ripaus kardemummaa sekä reilusti kanelia.
3. Sekoita hyvin ja anna päärynöiden hautua kannen alla noin viisi minuuttia.
4. Annostele päärynät riisipuuron päälle ja viimeistele annokset paahdetuilla mantelilastuilla ja ripauksella kanelia.

Viime viikonlopun omena-kinuskitäytekakuista jäi vielä muutamia omenoita yli, joten seuraavaksi taidan keitellä riisipuuron kanssa kaneliomenoita. Tässä vielä vinkkejä muihin maukkaisiin riisipuuroihin: Kookos-riisipuuro, Riisipuuro ja glögiluumut, Riisipuuro soijamaitoon, Vaniljainen riisipuuro& Viikuna-riisipuuro.

Tänään muuten satoi jo hieman lunta aamulla. Sytyttelin kynttilöitä, kuuntelin joululauluja ja keittelin puuroa kaikessa rauhassa. Nyt on pieni lumikerros jo sulanut pois, mutta fiilis on silti yhtä hyvä kuin aamusella :)

MUKAVAA LAUANTAITA!

♥ Banaani-toffeepalat

♥ Helppo pellavansiemenleipä

♥ Reseptejä & K-ruokayhteistyö

♥ Vaniljainen puolukkavispipuuro

♥ Peruna-porkkana-purjososekeitto

♥ Parhaat porkkanaleivokset

♥ Mehevät punajuuri-suklaaleivokset

♥ Ihastuttavat korvapuustipannarit

♥ Vuohenjuusto-pinaattiletut

♥ Paahdettu tomaatti-vuohenjuusto-linssikeitto

♥ Myskikurpitsakeitto ja hauskat kurpitsan muotoiset sämpylät

♥ Kurpitsapasta vuohenjuustolla

♥ Maukkaat ja rapeakuoriset sämpylät

♥ Omenainen kinuski-toscapiirakka

♥ Syksyn kirppislöydöt

♥ Maailman parhaat viikuna-vuohenjuustoleivät

♥ Meidän viikonloppu-messulippujen arvonta

♥ Sinihomejuusto-viikunatoastit

♥ Suolakaramelli ja suklaa ne yhteen soppii

♥ Riisipuuro ja kanelipäärynät