Nämä herkulliset ja suklaiset browniet valmistuivat hetken mielijohteesta yhtenä iltapäivänä töiden jälkeen kun ystäväni oli tulossa kahville ja mietin mitä laittaisin tarjolle. Onneksi leipurin kaapeista löytyy aina tarvikkeita leivontaa varten. Käyttöön pääsi pöydällä oleva suklaalevy, suolapähkinäpussin loput ja tuorejuusto jonka olin kyllä ajatellut käyttää porkkanaleivoksien kuorruttukseen.
Pohjaksi tein siis perinteisen brownietaikinan, joka jää paiston jälkeen ihanan tahmaiseksi. Päälle tein tuorejuustotäytteen, josta osan maustoin kaakaojauheella ja näin pintaan sai helposti tehtyä näyttävän marmorikuvioinnin. Tuorejuuston lisäksi päältä löytyy myös suolapähkinöitä, jotka ovat kivoja sattumia ja tasapainottavat sopivasti muuten makeita leivonnaisia. Suola korostaa suklaan makua ja sen vuoksi sitä löytyy ripaus myös brownietaikinasta.
![]()
![]()
Tuorejuustobrowniet vuoka 23x25cm
200g voita
150g suklaata
2rkl tummaa kaakaojauhetta
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
3 munaa
2,5dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1. Sulata voi pienessä kattilassa, paloittele joukkoon suklaa ja anna suklaan sulaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon kaakaojauhe.
2. Sekoita kulhossa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon sokeri ja fariinisokeri.
3. Yhdistä voisuklaaseos ja munasokeriseos keskenään. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja ripaus suolaa. Sekoita taikina tasaiseksi, kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja valmista päälle tuleva tuorejuustotäyte.
Tuorejuustotäyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
0,5dl sokeria
2rkl tummaa kaakaojauhetta
0,5dl suolapähkinöitä
1. Notkista tuorejuusto kulhossa. Sekoita joukkoon muna ja sokeri.
2. Jaa tuorejuusto kahteen osaan ja lisää toiseen vielä 2rkl tummaa kaakaojauhetta.
3. Lisää molempia tuorejuustotäytteitä browniepohjan päälle vuorotellen ja vedä lopuksi lusikan avulla pintaan marmorikuvioita. Ripottele päälle suolapähkinöitä.
4. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia.
![]()
Tällä reseptillä tulee 12-16 isohkoa browniepalaa. Leivokset voi paloitella myös pienemmiksi paloiksi, jos pöydästä löytyy muutakin tarjottavaa. Browniet säilyvät hyvin jääkaapissa ilmatiiviseen rasiaan pakattuna. Kannattaa kuitenkin ottaa leivokset hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen tarjoilua, jotta maut pääsevät paremmin esiin.
Tein alkuviikosta jo ensimmäisen erän simaa ja päästiin nyt viikonloppuna maistamaan sitä. Oi että kun tuli hyvää! Ensi viikolla blogissa on luvassa muutamia vappuherkkuja ja ideoita vapun herkkupöytään sekä piknikille.
Leppoisaa sunnuntaita!
Pohjaksi tein siis perinteisen brownietaikinan, joka jää paiston jälkeen ihanan tahmaiseksi. Päälle tein tuorejuustotäytteen, josta osan maustoin kaakaojauheella ja näin pintaan sai helposti tehtyä näyttävän marmorikuvioinnin. Tuorejuuston lisäksi päältä löytyy myös suolapähkinöitä, jotka ovat kivoja sattumia ja tasapainottavat sopivasti muuten makeita leivonnaisia. Suola korostaa suklaan makua ja sen vuoksi sitä löytyy ripaus myös brownietaikinasta.
200g voita
150g suklaata
2rkl tummaa kaakaojauhetta
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
3 munaa
2,5dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1. Sulata voi pienessä kattilassa, paloittele joukkoon suklaa ja anna suklaan sulaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon kaakaojauhe.
2. Sekoita kulhossa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon sokeri ja fariinisokeri.
3. Yhdistä voisuklaaseos ja munasokeriseos keskenään. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja ripaus suolaa. Sekoita taikina tasaiseksi, kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja valmista päälle tuleva tuorejuustotäyte.
Tuorejuustotäyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
0,5dl sokeria
2rkl tummaa kaakaojauhetta
0,5dl suolapähkinöitä
1. Notkista tuorejuusto kulhossa. Sekoita joukkoon muna ja sokeri.
2. Jaa tuorejuusto kahteen osaan ja lisää toiseen vielä 2rkl tummaa kaakaojauhetta.
3. Lisää molempia tuorejuustotäytteitä browniepohjan päälle vuorotellen ja vedä lopuksi lusikan avulla pintaan marmorikuvioita. Ripottele päälle suolapähkinöitä.
4. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia.
Tällä reseptillä tulee 12-16 isohkoa browniepalaa. Leivokset voi paloitella myös pienemmiksi paloiksi, jos pöydästä löytyy muutakin tarjottavaa. Browniet säilyvät hyvin jääkaapissa ilmatiiviseen rasiaan pakattuna. Kannattaa kuitenkin ottaa leivokset hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen tarjoilua, jotta maut pääsevät paremmin esiin.
Tein alkuviikosta jo ensimmäisen erän simaa ja päästiin nyt viikonloppuna maistamaan sitä. Oi että kun tuli hyvää! Ensi viikolla blogissa on luvassa muutamia vappuherkkuja ja ideoita vapun herkkupöytään sekä piknikille.
Leppoisaa sunnuntaita!