Kai sitä voi jo vähän fiilistellä tulevaa kevättä? Aamulla ainakin aurinko paistoi niin ihanasti keittiön ikkunasta sisään, että takapihan luminen maisemakaan ei saanut kevätfiilistä tiehensä. Keittelin rauhassa aamukahvit ja päätin alkaa leipomaan. Persikka ja rahka sopivat täydellisesti kevään ja etenkin pääsiäisen ajan herkkuihin, mutta nyt ajattelin hieman muokata tätä persikkaista rahka-murupiirasta. Pehmeän pohjan päältä löytyy kerros tuorejuustoa ja aprikoosia. Loppusilauksen piirakkaan tuo herkullinen murupäällinen sekä päälle ripoteltu kardemumma.
![]()
![]()
![]()
Aprikoosi-tuorejuustopiiras vuoka ø 28cm
Pohja:
100g voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
3dl vehnäjauhoja
1prk kermaviiliä
1 muna
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
0,5dl sokeria
ripaus vaniljasokeria
ripaus kardemummaa
1tlk aprikoosin puolikkaita
1. Mittaa pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri taikinakulhoon. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.
2. Lisää vehnäjauho, johon on sekoitettu leivinjauhe ja ruokasooda. Sekoita nopeasti murumaiseksi seokseksi.
3. Siirrä muruseoksesta 1/3 osa sivuun myöhempää käyttöä varten ja lisää 2/3 taikinan sekaan kermaviili ja 1 kananmuna. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
4. Sekoita täytteen tuorejuusto, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kaada taikinan päälle vuokaan.
5. Pilko aprikoosin puolikkaat kolmeen osaan ja asettele tuorejuustotäytteen päälle. Ripottele muruseos aprikoosien päälle ja viimeistele piiras ripauksella kardemummaa.
6. Paista +180 asteessa uunin keskitasolla 35-40 minuuttia.
![]()
![]()
![]()
Vielä olis muutamia muuttolaatikoita purkamatta ja tänään olis tarkoitus saada mulle oma työpöytänurkkaus tehtyä. Ollaan viihdytty tosi hyvin täällä uudessa kodissa ja keittiökin on päässyt hyvin testiin miehen ja siskon kanssa kokkaillessa ja leipoessa. Ollaan tehty sienirisottoa, suolaisia täytettyjä lettuja, kanapastaa, ruokaisia salaatteja, brownieita ja laskiaispullia.. Illat vaan ovat niin kovin pimeitä, ettei oikein mitään saa kuvailtua blogiin asti.
To do-listalta löytyy vielä ainakin suolaiset vohvelit, aurajuustopatongit, vuohenjuustopiiras ja jotain hyvää tehdään myös huomiseksi siskon kanssa.
Mukavaa viikonloppua ja palaillaan taas! ♥
Aprikoosi-tuorejuustopiiras vuoka ø 28cm
Pohja:
100g voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
3dl vehnäjauhoja
1prk kermaviiliä
1 muna
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
0,5dl sokeria
ripaus vaniljasokeria
ripaus kardemummaa
1tlk aprikoosin puolikkaita
1. Mittaa pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri taikinakulhoon. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.
2. Lisää vehnäjauho, johon on sekoitettu leivinjauhe ja ruokasooda. Sekoita nopeasti murumaiseksi seokseksi.
3. Siirrä muruseoksesta 1/3 osa sivuun myöhempää käyttöä varten ja lisää 2/3 taikinan sekaan kermaviili ja 1 kananmuna. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
4. Sekoita täytteen tuorejuusto, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kaada taikinan päälle vuokaan.
5. Pilko aprikoosin puolikkaat kolmeen osaan ja asettele tuorejuustotäytteen päälle. Ripottele muruseos aprikoosien päälle ja viimeistele piiras ripauksella kardemummaa.
6. Paista +180 asteessa uunin keskitasolla 35-40 minuuttia.
Vielä olis muutamia muuttolaatikoita purkamatta ja tänään olis tarkoitus saada mulle oma työpöytänurkkaus tehtyä. Ollaan viihdytty tosi hyvin täällä uudessa kodissa ja keittiökin on päässyt hyvin testiin miehen ja siskon kanssa kokkaillessa ja leipoessa. Ollaan tehty sienirisottoa, suolaisia täytettyjä lettuja, kanapastaa, ruokaisia salaatteja, brownieita ja laskiaispullia.. Illat vaan ovat niin kovin pimeitä, ettei oikein mitään saa kuvailtua blogiin asti.
To do-listalta löytyy vielä ainakin suolaiset vohvelit, aurajuustopatongit, vuohenjuustopiiras ja jotain hyvää tehdään myös huomiseksi siskon kanssa.
Mukavaa viikonloppua ja palaillaan taas! ♥